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【日本三大拉麵】來到福岡就是要吃一碗道地的博多拉麵!

拉麵可以說是日本人的心靈料理,從北到南,日本各地區都有自己的拉麵,其中,北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵和福島喜多方拉麵並列為「日本三大拉麵」!這篇文章特別為大家介紹一下博多拉麵。


不單在日本國內,博多拉麵在世界也擁有高人氣,一蘭一風堂一幸舍等知名博多拉麵店在美國、香港、台灣等地也有分店。



博多拉麵的特點是乳白色湯頭和偏硬的細麵條,湯頭的作法是用大火燉煮豬骨,使骨頭內的明膠溶出,長時間慢熬而成的湯頭,濃厚而不油膩;麵條方面,為了避免麵條在短時間內發漲變軟,麵條保留偏硬一點的口感才能展現拉麵整體的風味,雖然客人可以自由選擇麵條的硬度,但地道的博多男子都喜愛吃超硬的麵條。


此外,加麵 (替え玉) 也是博多拉麵的一大特色,意思是額外追加一個麵球,據說博多男人會在湯頭變冷之前極速把本來的麵吃光,再馬上加麵,以展示九州男兒的豪邁氣概 !



來福岡旅行,除了前往中洲、天神一帶的屋台路邊攤品嘗地道美食之外,位於博多運河城內、集結 8 間人氣拉麵店的「拉麵競技場」(ラーメンスタジアム) 也是深受遊客喜愛的覓食場地,由博多站步行過去只需 10 分鐘,每天由 11am 營業至 11pm,除了有備受推薦的博多拉麵,也備有日本其他地區的知名拉麵店。


「拉麵競技場」(ラーメンスタジアム)
地址:福岡県福岡市博多区住吉 1 丁目 2 (博多運河城 5F)
營業時間:11am~11pm
如何前往?從地鐵 (機場線・箱崎線)「中洲川端站」5 號出口徒步約 10 分鐘;或從 JR「博多站」博多口徒步約 10 分鐘


 
文章由Slow and Travel授權轉載,原文請按此
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