平常吃日本料理時，很常會吃到茶碗蒸，這種混合高湯和各種食材的蒸蛋料理，吃起來份外清爽鮮甜，而且是富含蛋白質的健康食物。這次要介紹這間最古老的茶碗蒸專門店，位於九州長崎市的「吉宗本店」，開業至今已經超過 150 年，而且他們的茶碗蒸不是使用一般的茶碗而是飯碗，非常特別！
御一人前定食 (1,375円)，套餐除了茶碗蒸外還會附上一碗蒸三色散壽司
吃一次就知道為什麼這個茶碗蒸這麼有名，蒸蛋吃起來像豆腐般柔軟嫩滑，中間完全沒有氣泡，內裏也有很多配料，包括了蝦、雞肉、香菇、木耳、銀杏、竹筍、魚板等，美味又滿足的料理，果然是長崎必吃的名物！
吉宗本店是一座建於昭和 2 年的兩層高建築物，至今已經有超過 150 年歷史，因此店鋪裡裡外外也古色古香！